Простое и вкусное блюдо – запечённая цветная капуста в соусе из сливок и плавленого сыра. Капуста нежная, с мягким сливочным вкусом, оттенённым лёгкой чесночной остринкой, ароматная и сочная.
Продукты (на 3 порции) Капуста цветная — 800 г (1 кочан) Сливки жирностью 18 % — 150 мл Сыр плавленый — 100 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Приправа для овощей (у меня для картофеля) — 1 ч. ложка Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапеканка из цветной капусты с плавленым сыром
Подготовьте все ингредиенты. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.
Сливки у меня жирностью 18%, но можно взять любой жирности.
Приправу для овощей используйте по своим предпочтениям, у меня – приправа для картофеля.
Включите духовку разогреваться до 170 градусов.
Капусту разберите на соцветия, удалив толстую кочерыжку.
В кастрюле доведите до кипения 1 л воды, посолите (0,75 ч. ложки) и опустите соцветия цветной капусты. Варите после повторного закипания 3-5 минут. Затем капусту откиньте на дуршлаг и полностью слейте воду.
Пока бланшируется капуста, подготовьте соус. Для этого соедините в глубокой миске сливки, яйцо, приправу для овощей, соль (0,25 ч. ложки) и очищенный и измельчённый чеснок. Добавьте плавленый сыр. Если сыр мягкий, достаточно взбить массу венчиком. Если плавленый сыр плотный, натрите его на мелкой тёрке или используйте погружной блендер.
Соцветия капусты выложите в форму для запекания в один слой.
Залейте капусту получившимся соусом и поместите заготовку в разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте 40-45 минут, до загустения соуса и золотистой верхней корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Запеканка из цветной капусты с плавленым сыром готова. Дайте ей немного остыть.
Подавайте запеканку к столу, разделив на порционные кусочки.
Эта цветная капуста может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
