Довольно простой, но при этом очень вкусный вариант запечённой курицы. Обжаренные до румяности куриные голени запекаются в насыщенном томатно-сметанном соусе. Куриное мясо получается сочным, нежным, наполненным ароматом. Блюдо сочетается практически с любым гарниром, его можно приготовить не только для домашней трапезы, но и для праздничного стола.
Продукты (на 6 порций) Куриные голени — 800 г (6 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Помидоры консервированные в с/с — 100 г Сметана — 100 г Мука — 30 г (2 ст. ложки) Чеснок (некрупный) — 3 зубчика Паприка молотая сладкая — 20 г (1,5-2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло сливочное — 40 г Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Укроп свежий (для подачи) — 5 г
Пошаговый фото рецептКурица, запечённая в томатно-сметанном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня помидоры консервированные в собственном соку уже очищенные и измельчённые.
Куриные голени вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите (0,25 ч. ложки).
В сковороде соедините масло: растительное и сливочное, разогрейте. Выложите в смесь масел куриные ножки и обжарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. На это уйдёт 7-10 минут.
Затем переложите курицу в форму для запекания и накройте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Репчатый лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, отправьте в освободившуюся сковороду. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, перемешивая, до мягкости.
Всыпьте к луку с чесноком сладкую паприку, перемешайте и обжарьте ещё 1-2 минуты на медленном огне.
Муку добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и обжаривайте всё ещё 2 минуты, перемешивая.
В чашке смешайте измельчённые помидоры и сметану, посолите (0,25 ч. ложки или по вкусу).
Влейте в сковороду томатно-сметанную массу и 200 мл воды, доведите до кипения и тушите 3 минуты на медленном огне, перемешивая, чтобы не было комочков.
Обжаренные голени в форме для запекания залейте получившимся томатным соусом.
Поместите форму с курицей в горячую духовку.
Запекайте при температуре 180 градусов до готовности (у меня заняло 35 минут).
Посыпьте блюдо нарезанным укропом.
Курица, запечённая в томатно-сметанном соусе, готова.
Подавайте куриные ножки, при желании дополнив любимым гарниром.
Приятного аппетита.
